맛남의광장 시청자 맛남 챌린지 느타리버섯 강정 레시피

안녕하세요~ :)

오늘은 정말 맛있고 건강해 보이는 맛남의 광장에서 소개된 느타리버섯 강정 레시피를 소개해드릴게요.

간단히 집에서 따라 만들어보세요~!

맛남의광장 시청자 맛남 챌린지 느타리버섯 강정 레시피

<맛남의광장 시청자 맛남 챌린지 느타리버섯 강정 준비재료>

느타리버섯, 튀김가루, 얼음, 물, 호두, 소금

 

-닭강정 양념 소스 준비재료

케첩 3스푼, 다진 마늘 2스푼, 고추장 1스푼 반, 간장 1스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 or물엿 3스푼, 물 2스푼

<맛남의광장 시청자 맛남 챌린지 느타리버섯 강정 레시피>

1. 느타리버섯을 3,4 등분하여 잘라줍니다.

* 머리가 큰 버섯은 머리 가운데 칼집을 내어 잘라주세요.

2. 손질한 버섯에 소금 간을 살짝 해줍니다.

3. 다진 마늘 2스푼, 고추장 1스푼 반, 간장 1스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 or물엿 3스푼, 물 2스푼을 넣고 양념장을 미리 만들어 줍니다.

4. 튀김 반죽을 만들어 주고 손질한 느타리버섯을 넣어 적절히 버무려 주세요. 

* 반죽이 너무 많이 안 묻도록 해야 질감이 고기 같아요!

* 반죽에 얼음을 넣어주면 튀겼을 때 더욱 바삭바삭해요~!

5. 작은 스푼으로 반죽을 떠가면서 튀겨주세요.

6. 잘 튀겨진 느타리버섯을 양념과 함께 볶아줍니다.

마지막으로 호두를 잘 부숴 솔솔 뿌려주면 느타리버섯 강정 완성! ;)

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